栗しぐれ
秋のお菓子「桔梗）
藤の花
さくら餅
春の代表とも言える「さくら餅」 桜葉の塩漬けの香りが春を感じます。 もちろん西伊…
秋菓「栗しぐれ」
秋が近付いてきました。まずは栗のお菓子の登場です。
煉切「レンゲショウマ」
創作菓子 レンゲショウマ 青梅の御岳山ではレンゲショウマが花盛り 関東一の群生地…
天の川
菓銘 天の川 今年の七夕は二人は会えるのでしょうか？
料理通信６月号に掲載
料理通信６月号に「は万の」が掲載されました。 本屋さんで立ち読みしてみてください…
季節の和菓子「山笑う」
黄色と緑色の浮島生地に薄墨羊羹を流し合わせ「新緑」を表現しました。 「山笑う」の…
料理雑誌「料理通信」の取材
料理通信の取材がありました。 発酵食品のコーナーで当店の本造り 酒饅頭 を掲載す…